En Restaurante San Diego, sabemos que una buena carne no necesita demasiados adornos. Cuando la materia prima es de calidad y se respeta su proceso de maduración, el resultado se nota en cada corte.

Por eso contamos con una selección de carnes maduradas cuidadosamente seleccionadas, envasadas al vacío para conservar su frescura y jugosidad hasta el momento de llegar a la mesa.

Una selección para los amantes de la buena carne

Entre nuestra gama encontrarás diferentes cortes y procedencias, cada uno con sus propias características:

Chuletón de novillo de añojo
Un corte de gran calidad, con una excelente infiltración de grasa que aporta sabor, aroma y jugosidad. Una opción perfecta para quienes disfrutan de un buen chuletón.

Simmental
Una carne reconocida por su infiltración y jugosidad, con 30 días de maduración para conseguir una textura tierna y un sabor más desarrollado.

Selection
Carne procedente de Europa, cuidadosamente seleccionada y madurada durante 30 días. Una alternativa para quienes buscan una carne equilibrada y con carácter.

Loura
Procedente de razas originarias de Galicia, destaca por su alta calidad, su grasa amarillenta y un sabor muy particular.

Lurra
Una exquisita carne procedente de razas del norte de la Península, con un sabor intenso y envolvente.

Buey
Para los verdaderos amantes de la carne. Bueyes de la Península Ibérica criados en ganaderías sostenibles, ofreciendo un producto con personalidad y un sabor profundo.

T-bone
Dos experiencias en un solo corte: solomillo y entrecot. El lado tierno y el lado más sabroso de la carne reunidos en una misma pieza.

Del proceso a la mesa
La maduración permite que la carne desarrolle progresivamente sus características, potenciando su aroma, sabor y ternura. Y cuando llega el momento de cocinarla, el objetivo es sencillo: respetar el producto y dejar que sea la propia carne la protagonista.

Si eres de los que disfrutan de una buena carne, en Restaurante San Diego encontrarás diferentes cortes para descubrir y disfrutar a tu manera y en buena compañía.

¿Cuál elegirías para la próxima visita?