Sobre Nosotros Restaurante San Diego, La Orotava, Tenerife.

Restaurante San Diego Grill fue en sus inicios un pequeño guachinche familiar donde se celebraban fiestas familiares, largas partidas de cartas y encuentros de vecinos y turistas. Su chef, Isidro, estaba trabajando de cocinero en el “Hotel Semiramis”, cuando sus padres lo dejaron a cargo de la cocina para volcarse en una pequeña pastelería.

Fue en ese momento cuando comenzó a conocer el sistema de la parrilla y a aprender los distintos tipos de carnes, sus cortes y el uso de las distintas maderas, ya que según él mismo reconoce, "un parrillero tiene que dominar bien estos dos elementos." Una vez a la semana, Isidro sale a los montes de Benijos y Aguamansa a recoger leña.